好的，我找到了一种方法，使用admin\\u菜单操作。我在这里发帖，以防有人需要。

此代码删除特定用户的所有子菜单项，但外观菜单中的自定义菜单项除外。

add_action(\'admin_menu\', \'enable_only_custom_menu\');

function enable_only_custom_menu() {
    global $menu,$submenu;
    global $current_user;
    get_currentuserinfo();

    if ($current_user->user_login == \'username\') {
        foreach($submenu[\'themes.php\'] as $key=>$smenu) {
            if ($smenu[2] != \'nav-menus.php\') {
                unset($submenu[\'themes.php\'][$key]);
            }
        }
    }
}