我将回答自己的问题，以便将结果显示在讨论线程中。
我看到的所有建议似乎都不适用于WordPress（3.2）的当前版本。有一些小部件将直接执行PHP脚本，与正确的查询一起使用，这可以作为一种解决方案。
具有PHP功能的插件：
PHP代码小部件http://wordpress.org/extend/plugins/php-code-widget/http://wordpress.org/extend/plugins/exec-php/我自己使用了PHP代码小部件。
查询：
<?php wp_list_categories(\'show_count=1&exclude=12,24&title_li=\'); ?>
（或类似）。
您仍然需要查找要排除的一个或多个类别的值；在这种情况下，我排除了类别12和24
